Csepel.hu
Ízekben, kreativitásokban, formákban gazdag dísztortákat és tányérdesszerteket alkottak a VI. Szamos Mátyás Emlékverseny versenyzői december 15-én. Az országos megmérettetésen tizenketten indultak, Miskolcról, Szekszárdról, Hódmezővásárhelyről is beneveztek a középiskolás tanulók. Látványos cukrász kreációjukat Erdős Hanna olimpiai- és világbajnok mestercukrász, a zsűri elnöke, Szamos László mestercukrász és Juhász Béla mestercukrász zsűrizték, a részvételért mindenki kapott Szamos kupát.
A pályázati kiírás témája ezúttal a karácsonyi hangulat volt. Elsősorban az esztétikumot és az ízeket értékelték a bírálók. A tányérdesszerteknek könnyűnek, légiesnek kellett lenniük, a korszerűség és a karácsonyi jelleg döntött még az értékelésnél. A cukrászművészeti kategória dísztortái karamellek, marcipánok, csokoládécsodák felhasználásával készültek, a desszerteknél olyan szezonális termékek idézték az adventi hangulatot, mint az áfonya, dió és a mák – tájékoztatott Várhelyi Miklós Venesz-díjas mesterszakács. Folytatás »












